RENCANA BISNIS BAKMI PELANGI
1.
Pendahuluan
Dalam rangka meningkatkan pendapatan keluarga maka diperlukan
usaha yang bersifat Agresif, Kreatif, Penuh perhitungan dan Berorientasi Pasar.
Usaha tersebut juga diharapkan mampu memberikan peluang kerja bagi tenaga kerja
potensial yang saat ini jumlahnya sangat melimpah baik,itu angkatan kerja baru
maupun angkatan kerja yang masih menganggur akibat tidak adanya kesempatan
bekerja atau terkena PHK. Dengan demikian tujuan dari pengembangan bisnis ini
ada dua yaitu untuk meningkatkan pendapatan dan untuk membantu Masyarakat dalam
mengatasi Pengangguran.
Dari Pengamatan Langsung dan dari data jumlah Mobil /Sepeda
Motor yang melakukan Parkir di Rumah Makan Bakmi yang sudah Cukup terkenal
dimana rata rata pengunjung setiap hari mencapai lebih dari 100 orang maka
dapat diambil kesimpulan sementara bahwa Bakmi cukup laris dan memasyarakat
serta dari segi Ekonomi layak untuk dijadikan Produk yang akan dipasarkan. Data
tersebut juga ditunjang oleh data dari Rumah Makan Bakmi yang kurang terkenal
dimana setiap hari rata rata menjual lebih dari 100 porsi. Maka apabila harga
yang kita tawarkan lebih rendah dibandingkan dengan Bakmi yang sudah terkenal
dengan harapan kita mampu menjadi pilihan yang pertama karena dari sisi harga
sudah pasti menang.
Dilihat prospek yang ada maka kiranya proyek bakmi ini layak untuk dipertimbangkan. Faktor lain yang juga mendukung layaknya usulan proyek ini adalah ketersediaan bahan baku ayam yang cukup melimpah sehingga ada jaminan terhadap supply stock bahan baku dan kelangsungan dari usaha ini akan terjamin. Mudahnya membuat bakmi serta tidak perlu memakai resep yang sulit juga hal yang perlu dipertimbangkan untuk mewujudkan Produk ini.
2. Pengembangan
Produk
Konsep produk bakmi yang kita tawarkan ada bakmi yang
warna-warni. Sedangkan bakmi yang akan dipasarkan adalah Bakmi Pelangi dimana model
mie yang warna-warni inilah yang menjadi unik dan sekaligus menjadi ciri khas
Bakmi Pelangi. Konsep produk yang kita tawarkan sebenarnya tidak jauh berbeda
dari konsep yang telah ditawarkan oleh mereka yang memasarkan lebih dulu.
Dengan rasa yang Khas,Gurih, Lezat dan terkesan elegan apabila membeli bakmi
ini. Selain menyediakan menu utama yaitu bakmi, tentunya kami disini juga
menyediakan berbagai jenis minuman dan aneka jus, dimana dengan berbagai
minuman tersebut akan menambah omset dari Bakmi Pelangi.
Pengembangan produk kedepan yaitu untuk pelengkap isian dari mie tersebut dapat kita berikan bermacam-macam pilihan, misalnya dengan daging, ceker, kepala ayam ataupun dengan olahan bahan jamur. Serta dapat pula dikembangkan dengan cara penyajian ataupun cara pendistribusian ke langganan. Jenis bakmi pelangi yang terbuat dari bahan buah-buahan dan sayuran yang mungkin menjadi pilihan apabila diperlukan pengembangan terhadap produk bakmi mengingat sama-sama menggunakan tepung, buah-buahan dan sayuran serta mudah dalam proses membuatnya.
Setelah kita mampu membuat produk Bakmi Pelangi, maka produk
ini perlu di coba ke para calon pelanggan untuk mengetahui kekurangannya. Uji
Coba ini meliputi rasa dan kepuasan pelanggan atas produk Bakmi Pelangi.
Diperlukan minimal 15 Orang yang berbeda dari tingkat umur, pekerjaan, tingkat
pendidikan serta jenis kelaminnya. Dengan demikian kita dapat mengukur kira
kira produk bakmi dengan rasa dan isian apa yang paling banyak disukai oleh
pelanggan.
Setelah kita mengetahui keinginan konsumen seperti apa maka
tahap selanjutnya adalah persiapan produksi. Persiapan produksi akan meliputi
beberapa aspek,yang paling utama adalah persiapan sumber daya manusia, bahan baku
utama, bahan baku tambahan, alat pengolah, tempat produksi, serta yang tak
kalah penting adalah sumber pendanaan. Sumber daya manusia dalam aspek produksi
sangat penting perannya mengingat produk bakmi ini sebagian besar atau bahkan
seluruhnya dikerjakan secara manual, untuk itu tenaga yang terampil dalam
mengolah bakmi mutlak diperlukan.
Ketersediaan bahan baku utama yaitu tepung mesti terjaga stock dan jumlahnya sebab kelangsungan produksi akan terjaga dengan terjaganya stock yang cukup, mengenai bahan baku tambahan berupa buah-buahan serta sayuran yang segar dan alat pengolah pembuat mie walaupun kontribusi terhadap proses produksi relative kecil namun keberadaannya mutlak diperlukan. Yang tak kalah penting adalah sumber pendanaan dari proyek bakmi pelangi ini sumber ini dapat diperoleh dari berbagai macam sumber bisa dari kredit bank dari simpanan pribadi. Mengingat Jumlah dana yang diperlukan tidak terlalu besar maka sebaiknya sumber pendanaan akan lebih baik dari pribadi, Namun apabila dirasa kurang dapat mengajukan permohonan kredit bank dimana saat ini bank Berlomba-lomba memberikan kredit tanpa agunan untuk skala kecil menengah.
3. Target
Pasar
Target pasar dari Bakmi Pelangi ini segmen kelas sosial
menengah bawah akan menjadi sasaran atau target pemasaran Bakmi Pelangi ini.
Bakmi Pelangi ini akan kita bikin sebagai Produk Bakmi dengan
2 rasa, yaitu rasa original dan bakmi pelangi yang punya rasa buah-buahan dan
dengan warnanya yang warna-warni namun harganya terjangkau oleh masyarakat
kalangan bawah (Murah). Atau dengan kata lain yang lebih simple adalah Bakmi
dengan rasa yang enak, unik dan harga murah. Maka produk bakmi ini harus Jelas,
berbeda dan memiliki nilai lebih, sehingga bakmi yang ditawarkan berbeda dari produk
pesaing dari segi rasa, harga, kemasan, cara penyajian dsb dengan demikian
dibenak konsumen produk yang mereka beli haruslah ada kesan lain atau berbeda
dengan pesaing.
4. Pemasaran
Dalam hal masakan bakmi dimana target konsumen yang
ditetapkan adalah segmen menengah bawah maka faktor harga menjadi sangat
sensitive, untuk itu dalam menentukan harga perlu dipertimbangkan apakah produk
kita dengan harga yang telah ditetapkan dapat terjangkau oleh masyarakat bawah,
dan selanjutnya adalah apakah dengan harga murah tersebut kita masih
mendapatkan untung.
Penentaun merek produk dapat dilkakukan berdasarkan nama belakang dari produk tersebut, umumnya produk makanan lebih memilih nama belakang dari produk yang dibuat dengan ditambah label tertentu. Semisal Bakmi Margonda, Bakmi Tebet, Bakmi Jogya, Bakmi 77 dan lain sebagainya, label ini sebenarnya justru yang menjadi penguat citra dari produk tersebut. Masyarakat akan lebih mengenal label makanan dari pada hanya nama belakangnya saja.
Dengan demikian saya memberi nama : Bakmi Pelangi ini menjadi faktor pembeda dari produk lain yang sejenis.
Untuk Produk Mie Ayam media promosi yang tepat sebenarnya
adalah promosi langsung ke konsumen, dimana konsumen disuruh untuk mencoba
memakannya dengan harapan mereka akan selalu ingat akan rasa Bakmi tersebut dan
diharapkan dapat menjadi media untuk mempromosikan kepada orang lain dan
mencetak brosur untuk disebarkan sebagai sarana promosi.
Tempat penjualan produk bakmi kami ini tempatnya benar-benar strategis, dengan jumlah populasi orang di sekitar tempat penjualan padat. dengan tempat yang cukup strategis sehingga, orang yang tadinya belum tahu keberadaan produk kita akan dengan segera tahu, dengan demikian faktor manusia yang biasanya suka mencoba coba hal hal baru akan timbul. Tempat penjualan tersebut akan dilakukan di depan rumah yang kebetulan rumah kami berada dipinggir jalan raya serta dekat dengan pangkalan angkot.
Strategi untuk menarik pelanggan ini kami membuat suatu
strategi yaitu memberikan bonus seperti membeli 10 porsi gratis 1 porsi atau
memberikan kupon untuk yaitu apabila telah terkumpul 10 kupon dapat ditukar
dengan 1 porsi.
Untuk melihat apakah penjualan sukses atau gagal hendaknya
kita harus memasang target penjualan.Target penjualan ini bisa ditentukan tiap
hari,tiap minggu atau tiap bulan. Toleransi untuk mengukur apakah penjualan
kita baik atau tidak dapat dilakukan dengan angka pencapaian dalam prosentase, misalnya
saja apabila penjualan dibawah 65% maka kita anggap gagal. Namun demikian pada
tahap awal kita tidak boleh memasang target terlalu optimis mengingat produk
yang kita jual ini masih relative baru sehingga belum banyak konsumen yang
tahu. Pada tahap awal ini kami memasang target penjualan 55% dari jumlah bahan
baku utama.
5.
Kebutuhan
Dana
Untuk melaksanakan proposal bisnis ini tentunya tidak bisa lepas
dari kebutuhan dana yang akan dipergunakan dalam pelaksanaan kegiatan ini,
kebutuhan dana tersebut diperinci menjadi beberapa, yaitu Biaya Investasi dan Biaya Operasional,
kebutuhan biaya dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel
Kebutuhan Biaya
No
|
Jenis
|
Satuan
|
Asumsi
|
||
Jumlah
|
Harga
|
Total
|
|||
A
|
Biaya Investasi
|
||||
1
|
Sewa Tempat Usaha
|
tahun
|
1
|
6,000,000
|
6,000,000
|
2
|
Furniture (Meja dan Kursi)
|
Set
|
6
|
1,000,000
|
6,000,000
|
3
|
Kipas Angin
|
buah
|
3
|
250,000
|
750,000
|
4
|
Peralatan Masak (kompor & Tabung)
|
set
|
1
|
1,200,000
|
1,200,000
|
5
|
Perlengkapan Makan
|
set
|
24
|
50,000
|
1,200,000
|
6
|
Blender
|
buah
|
2
|
250,000
|
500,000
|
7
|
Gerobak Mie
|
buah
|
1
|
2,500,000
|
2,500,000
|
8
|
Lemari Es
|
Buah
|
1
|
2,500,000
|
2,500,000
|
9
|
Gelas Jus
|
Lusin
|
2
|
100,000
|
200,000
|
10
|
Peralatan Pendukung
|
Ls
|
1
|
1,000,000
|
1,000,000
|
11
|
Panci untuk Masak Mie
|
buah
|
2
|
500,000
|
1,000,000
|
Sub Total Biaya Investasi
|
22,850,000
|
||||
B
|
Biaya Operasional
|
||||
1
|
Bahan Baku
|
hari
|
30
|
1,100,000
|
33,000,000
|
2
|
Gaji Karyawan (3 orang)
|
orang/bln
|
3
|
1,200,000
|
3,600,000
|
3
|
Isi Ulang Tabung
|
buah
|
6
|
80,000
|
480,000
|
4
|
Perlengkapan (supit, tisu, sedotan)
|
bln
|
1
|
100,000
|
100,000
|
5
|
Bayar Listrik
|
bln
|
1
|
450,000
|
450,000
|
6
|
bayar Telepon
|
bln
|
1
|
250,000
|
250,000
|
7
|
Biaya Reparasi
|
bln
|
1
|
100,000
|
100,000
|
8
|
Promosi
|
bln
|
1
|
100,000
|
100,000
|
9
|
Biaya Air
|
bln
|
1
|
200,000
|
200,000
|
10
|
Biaya Kebersihan
|
Bln
|
1
|
100,000
|
100,000
|
11
|
Biaya Tak Terduga
|
bln
|
1
|
200,000
|
200,000
|
Sub Total Biaya Tetap
|
38,580,000
|
||||
Total Biaya (A+B)
|
61,430,000
|
||||
6.
Perhitungan Rugi - Laba
PERHITUNGAN
LABA-RUGI PER BULAN
|
||||||||||||||
NO
|
URAIAN
|
Volume
|
Total Harga
|
|||||||||||
Porsi
|
Jumlah
|
Harga
Satuan
|
||||||||||||
A
|
PENDAPATAN
|
|||||||||||||
1
|
Bakmi Original
|
35
|
30
|
7000
|
7,350,000
|
1
|
13
|
65
|
||||||
2
|
Bakmi Pelangi
|
35
|
30
|
8000
|
8,400,000
|
35.75
|
||||||||
3
|
Bakmi Original Bakso
|
35
|
30
|
10000
|
10,500,000
|
|||||||||
4
|
Bakmi Original Pelangi
|
35
|
30
|
11000
|
11,550,000
|
|||||||||
5
|
Aneka Jus
|
35
|
30
|
5000
|
5,250,000
|
|||||||||
6
|
Minuman kaleng
|
50
|
30
|
2500
|
3,750,000
|
|||||||||
7
|
Makanan Lain
|
100
|
30
|
500
|
1,500,000
|
400
|
||||||||
Sub Total Pendapatan
|
48,300,000
|
|||||||||||||
B
|
Biaya Operasional
|
|||||||||||||
1
|
Bahan Baku
|
30
|
1,100,000
|
33,000,000
|
||||||||||
2
|
Gaji Karyawan (3 orang)
|
3
|
1,200,000
|
3,600,000
|
875
|
|||||||||
3
|
Isi Ulang Tabung
|
6
|
80,000
|
480,000
|
||||||||||
4
|
Perlengkapan (supit, tisu, sedotan)
|
1
|
100,000
|
100,000
|
||||||||||
5
|
Bayar Listrik
|
1
|
450,000
|
450,000
|
||||||||||
6
|
bayar Telepon
|
1
|
250,000
|
250,000
|
||||||||||
7
|
Biaya Reparasi
|
1
|
100,000
|
100,000
|
||||||||||
8
|
Promosi
|
1
|
100,000
|
100,000
|
||||||||||
9
|
Biaya Air
|
1
|
200,000
|
200,000
|
||||||||||
10
|
Biaya Kebersihan
|
1
|
100,000
|
100,000
|
||||||||||
11
|
Biaya Tak Terduga
|
1
|
200,000
|
200,000
|
||||||||||
Sub Total Biaya Operasional
|
38,580,000
|
|||||||||||||
C
|
Pembebanan
|
|||||||||||||
1
|
Sewa Tempat Usaha
|
1
|
500,000
|
500,000
|
||||||||||
2
|
Furniture (Meja dan Kursi)
|
6
|
83,333
|
500,000
|
||||||||||
3
|
Kipas Angin
|
3
|
20,833
|
62,500
|
||||||||||
4
|
Peralatan Masak (kompor & Tabung)
|
1
|
100,000
|
100,000
|
||||||||||
5
|
Perlengkapan Makan
|
24
|
16,667
|
400,000
|
||||||||||
6
|
Blender
|
2
|
125,000
|
250,000
|
||||||||||
7
|
Gerobak Mie
|
1
|
208,333
|
208,333
|
||||||||||
8
|
Lemari Es
|
1
|
208,333
|
208,333
|
||||||||||
9
|
Gelas Jus
|
2
|
33,333
|
66,667
|
||||||||||
10
|
Peralatan Pendukung
|
1
|
500,000
|
500,000
|
||||||||||
11
|
Panci untuk Masak Mie
|
2
|
41,667
|
83,333
|
||||||||||
Sub Total Biaya Pembebanan
|
2,379,167
|
|||||||||||||
Keuntungan (A-(B+C))
|
7,340,833
|
|||||||||||||
Maka dilihat dari tabel perhitungan laba-rugi
diatas dapat dilihat bahwa keuntungan yang didapatkan adalah Rp. 7.340.833,00 per bulan. Jadi waktu
yang diperlukan untuk mengembalikan investasi pada warung Bakmi adalah selama 3
bulan.
7.
Penutup
Usaha
Bakmi Pelangi menurut perhitungan diatas layak untuk dijadikan suatu usaha
bisnis. Akan tetapi dalam melakukan usaha dituntut untuk serius dan Fokus,kita
tidak bisa dalam memulai bisnis itu secara setengah tengah, dan dikerjakan
sambil lalu meskipun usaha tersebut berupa usaha sampingan. Kegagalan berusaha
sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita
sendiri, dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.
Perhitungan
yang matang selayaknya dilakukan di awal memulai usaha karena sekali kita salah
dalam perhitungan diawal maka yang terjadi adalah efek Berantai dimana kita
akan terus menerus mengalami kesalahan, sementara modal lama kelamaan tersedot
habis. Sudah sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka
yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana yang kurang dengan
demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.
